http://coppe.boo-log.com 我が子のように愛おしく大切に！お母さんの作るパンは愛がつまってる！ ja Sun, 16 Mar 2008 13:17:09 +0900 Sun, 16 Mar 2008 15:03:05 +0900 http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss CLOG 「『男前豆腐店クリームパン』が新発売になってるよ。」とあちこちから情報をいただいていたので、さっそく買ってきました。例の後姿に「男」の文字。お豆腐のような四角いカタチ。ふわふわのパンに真っ白なクリーム入り。生地にもクリームにもお豆腐が使われているそうです。が―――実は、肝心の「男前豆腐」をまだ食べたことがないのでした。 http://coppe.boo-log.com/e33566.html http://coppe.boo-log.com/e33566.html パン・サンドイッチ Tue, 11 Nov 2008 08:21:00 +0900 一週間遅れましたが、モクモクファームの石窯パンたち。ハニーレーズンブロードと、農場ブルーベリーミルクパンモクモクスペシャルとジャージーヨーグルトパーネ、牛乳パン黒豆豆乳パン、バゲット、黒糖パンよく言われるように、石窯で焼いたパンは外パリ、中モチッ。遠赤外線で火が通るので、大型パンでも焦がさず焼き上げることができます。パイル（窯伸びした部分、色の薄い部分）の勢いのあること！！薪をくべるタイプの、超巨大な石窯を操っていたのは、小柄な女性の職人さんで、１個６００ｇはあろうかという大型パンを、次から次へ焼き上げる様子は見ていてとても頼もしく、格好よかったです。最近では、製菓学校のパンコースの生徒さんは９０％が女の子なんだそうで、結婚、出産など、乗り越えなければならない壁はありますが、みんな頑張って欲しいと思います。♪あさいちばんはやいのは～～パンやのお～ば～さん♪なんてね。 http://coppe.boo-log.com/e32901.html http://coppe.boo-log.com/e32901.html パン・サンドイッチ Mon, 10 Nov 2008 08:16:00 +0900 オリーブやドライトマトなど、イタリア食材を使ったイタリアンなパンはどうもウチではウケがよくないようで、何度か出したことがありますが、ほとんどがボツでした。「ならば自分用に」とアンチョビ入りのスタッフドオリーブを、フランスパン生地に包んで焼いてみました。オリーブの風味と、アンチョビの塩気がけっこうイケてると思うのですが・・・ハート型に焼きあがるはずが、ソラマメになってしまったのはご愛嬌ということで。 http://coppe.boo-log.com/e32665.html http://coppe.boo-log.com/e32665.html パン・サンドイッチ Sun, 09 Nov 2008 07:45:14 +0900 日進市米野木のサンドイッチカフェ、「ラパンシェリ」さんに行ってきました。人気のサンドイッチランチは、『白神天然酵母』使用の自家製パン２種と、具２種をオーダー。スープとドリンクつきで８５０円です。セルフサービスなので、まずはカウンターで注文。カンパーニュ(田舎パン）にはサーモンとマッシュポテト。くるみ入りの食パンには、スモークチキンとエッグサラダ、トマト。もっちり、ふわふわ。お店で焼いてるパンならでは、です。お店のいたるところにかわいい小物や、お花が置かれなんとも癒されるランチタイムになりました。Ｌｅ　Ｐａｉｎ　Ｃｈｅｒｉ　（ラパンシェリ）日進市米野木農来１１９－１　　０５６１－７３－５３２９７：００～１８：３０月曜定休米野木駅から北へ、車で５分ほど。いつもおいしい情報をくださる皆様、感謝です。 http://coppe.boo-log.com/e32248.html http://coppe.boo-log.com/e32248.html パン・サンドイッチ Wed, 29 Oct 2008 08:33:00 +0900 「ぱん屋こっぺ」から車で３分。おいしいカレー屋さん、「ナンハウス豊栄店」。晩ごはんを手抜きして、時々おじゃまします。「シーフードカレー」と「ナン」。（照明が暗いとコンパクトデジカメではキビシイ・・・。）大きくて、ちょっと甘くて香ばしい、こちらの「ナン」は絶品です。ごはん派の息子ですが、あっという間にライスを１皿たいらげて視線は私の「ナン」へ。「初ナン」は、かなり気に入ったようで、「うまい、うまい」と半分持っていかれてしまいました。で、調子に乗って、『ナンミックス』。今度「おうちカレー」のときに試してみようと思います。　　チョット良心がとがめます。パン屋なのに『～～ミックス』ですか～？ http://coppe.boo-log.com/e31855.html http://coppe.boo-log.com/e31855.html パン・サンドイッチ Sat, 25 Oct 2008 08:09:00 +0900 名駅の「PAUL（ポール）」のサンドイッチです。「アンシェン　トン」という名前から、焼き豚入りをイメージしましたが、中身はツナ。前に食べた、生ハム入りのサンド（アンシェン　ジャンボンクリュ）が美味しかった、と知人に話したら、「ツナ入りもイケるよ。」と教えられテイクアウトしてきました。ツナがたっぷり～。見えないところに、トマトも入っています。いつもながらこちらのパンは、じんわり「旨～～い」です。でも、半分食べたところでちょっと離れたら、ミー（飼い猫）にツナを持っていかれてしまいました（泣新商品の「ゴーフルショコラ（ハーフ）」。（２１０円）ベルギーワッフルとはまた違う、とっても、とっても軽い食感で、チョコレートも口どけがよく、あっという間にハーフをペロリ。「あ～大きいほうにすればよかった。」PAUL（ポール）名古屋市中村区名駅１－１－２　テルミナ１F０５２－５８８－３５３５ http://coppe.boo-log.com/e31063.html http://coppe.boo-log.com/e31063.html パン・サンドイッチ Thu, 23 Oct 2008 08:34:00 +0900 クロワッサンといえば、「メゾンカイザー」。ちょっと甘めで、バターリッチ。メーカーに特注で作らせたバターを折り込んでいるそうで、このおいしさにはどう逆立ちしてもかないません。ただ、とてもデカイ。カロリーも気になるので、いつもは一個を半分に切って食べています。先日、高島屋の「メゾンカイザー」で「プチクロワッサン」なるものが売られていたので買ってみました。いつものクロワッサンよりだいぶ小さくて、これなら１個食べても大丈夫そうです。ん～でも「プチ」と言うには、まだデカイかも～ http://coppe.boo-log.com/e26823.html http://coppe.boo-log.com/e26823.html パン・サンドイッチ Tue, 21 Oct 2008 08:18:00 +0900 アップが遅くなりました。「２００８パティスリー＆ブーランジェリーコレクション」で購入した千葉県にある超人気のパン屋さん「ツオップ」のパンです。看板商品のあんぱんいろいろ。一個５センチほどの、ちっちゃなあんぱんたち。薄皮で、あんこたっぷり。超しっとり。遠方から運んでくるパンは、多少硬くなったり、パサついたりするんじゃないかと、半ば覚悟していたので、いい意味で裏切られました。去年までこの催しに行かなかった理由は、混雑もそうですが、↑のような気持ちがあったから。「実店舗に行って買うわ。」と思ったまま結局行けずじまいで・・・。ずっしり重い「あんこ食パン」。ハード系、「フィグ（いちじく）」のパンと「ヨーグルトライ」。どれも納得のおいしさ。フィグのパンは、断面に、白いちじくと、黒いちじく、クルミが、ごろごろ。白黒両方入っているパンは初めてです。ヨーグルトライはライ麦パンなのに酸味が少なく、初めてでも食べやすい味。クリームチーズを塗ったら絶品でした。食べながら、「やっぱり繁盛店には理由があるんだな～。」と納得したツオップのパンたちでした。 http://coppe.boo-log.com/e29603.html http://coppe.boo-log.com/e29603.html パン・サンドイッチ Sat, 18 Oct 2008 08:19:00 +0900 ２００５年１２月の「ｃａｆｅ　ｓｗｅｅｔｓ」の表紙を飾って以来、ずっと食べたかった、「ぱぴ・ぱん」さんのサンドイッチを、やっと買うことができました。自分が店を始めてから、定休日との絡みで、なかなか行くチャンスがなく、しかも「予約・取り置き不可」なので、行ったとき勝負。（売り切れだったり、早すぎて、まだ出来上がっていなかったり。）「パンフランスのサンドイッチ」と「ピタサンド」。いろどり鮮やかで、具だくさん。おいし～～い。中にかくれていますがタマゴサラダが超ウマです。それとやっぱり、「パンがおいしい！！」ブーランジェリー　ぱぴ・ぱん名古屋市天白区植田３－１２０９－１　サンテラスタカギ１F０５２－８０８－７５３９１０：００～１９：００日曜・隔週月曜定休 http://coppe.boo-log.com/e28495.html http://coppe.boo-log.com/e28495.html パン・サンドイッチ Mon, 13 Oct 2008 13:28:00 +0900 始まりはジョアン（三越）のコーンパンでした。学生時代、初めてジョアンのコーンパンを食べたとき、感動して、１ヶ月間毎日食べ続けたほど。元々、パン好きではありましたが、この時から「パン馬鹿」になってしまいました。１年ぶりに食べましたが、うーんやっぱりおいしい。 http://coppe.boo-log.com/e26405.html http://coppe.boo-log.com/e26405.html パン・サンドイッチ Sun, 05 Oct 2008 09:19:00 +0900 先日の「２００８パティスリー＆ブーランジェリーコレクション」で購入した、「ソーセージのようなカタチのフルーツブレッド」。ネーミングとそのカタチから、即買いしたパンです。作っているのは、兵庫県の「パティシエ　エス　コヤマ」。興味津々で、開けてみました。縛ってあるタコ糸をほどき、グラシン紙を開けると、アルミホイルに包まれた棒状の物体。なおも開けていくと、ラップのなかからやっと現れました。粉糖でお化粧された、ながーいパン。販売員さんが、「シュトーレンみたいなパンです。」といっていた通りです。オレンジ、いちじく、レーズン、チェリー、アップル、パイン。中央にはマジパンかな。「アーモンド」という表示があります。シュトーレンほどスパイスがきつくなく、食べやすいフルーツブレッドでした。たしか、８００円。パティシエ　エス　コヤマでは、他に、マカロンとバウムクーヘンも購入。これがおいしいのなんのって・・・。パティシエ　エス　コヤマ兵庫県三田市ゆりのき台５－３２－１０７９－５６４－３１９２　（Ｆａｘ　０７９－５６４－３１９７）高島屋１Ｆにオープンした「クラブハリエ」のバウムクーヘンは、行列が長すぎて、（この日は急いでいたので）買えず。コヤマのバウムクーヘンでも十分おいしかったんですけど、さらに上を行くのか、とますます気になる～。どなたか、「もう食べたよ～」という方、いらっしゃいませんか～～。 http://coppe.boo-log.com/e29599.html http://coppe.boo-log.com/e29599.html パン・サンドイッチ Thu, 02 Oct 2008 09:17:00 +0900 ９月４日の記事、「コメントお待ちしております」のコメントで教えていただいた、おいしいサンドイッチのお店、日進の「ＣＬＵＢ　ＨＯＵＳＥ（クラブハウス）」に行ってきました。ＨＰを見てみると、ボリュームいっぱいのサンドイッチが１００種類！！数あるメニューの中から迷いに迷って注文したのは「ローストビーフのライ麦パンサンド」。酸味のあるハード系のライ麦パンではなく、荒挽きライ麦粉入りの食パンを使った、食べやすいサンドイッチです。パンは、いわゆる６枚切り。軽くトーストされ、挟んであるのは、パンより厚みのあるローストビーフ、きゅうり、レタス。一番厚いところで８センチ程あるでしょうか。噂どおりのすごいボリュームです。プラス４８０円でサラダ、ドリンク、デザートがセットにできますが、ムリムリ。（でも他の人は平気で食べててスゴーイ。）ジューシーなローストビーフたっぷりのサンドイッチは、マスタードが効いて、美味でした。そしてこちらは、迷いに迷って決めきれずにテイクアウトした、「ベーコンチーズバーガー」（ポテトつき）これまたすごい厚み。直径はＣ Ｄくらいあります。パテ（ハンバーグ）も分厚くてジューシー。これはもう「ファーストフード」と呼んだら、ばちが当たるわ。立派な洋食です。１００種類制覇できるかな？ＣＬＵＢ　ＨＯＵＳＥ（クラブハウス）日進市岩崎町根裏１９－１０５６１－７２－７７７５９：００～２２：００木曜定休 http://coppe.boo-log.com/e27649.html http://coppe.boo-log.com/e27649.html パン・サンドイッチ Wed, 01 Oct 2008 09:22:00 +0900 ９月４日の記事「コメントお待ちしております」にいただいた情報で、コモスクエアの「楽風（らふ）」さんに行ってきました。ずっとコーヒー専門店だと思っていましたが、サンドイッチもおいしいそうです。『コモスクエア内・・・』と聞いていたので、館内をぐるぐる。フロアガイドを見てやっと見つけました。外からしか入れないんですね。（文ちゃん焼のあずまやさんでもやってしまいました。）「分厚い黄色いタマゴ焼きを挟んだサンドイッチ」が目的だったはずなのに、メニューを見たら心が揺れて・・・。「パンサラダ」６００円。お野菜いろいろ。レタス、きゅうり、キャベツ、オニオン、トマト。ゴマドレッシングがかけてあります。トッピングには、チーズ、生ハム、サイコロに切ったトースト。ボリューム十分。こんなトーストの食べ方もいいですね。もう今は涼しくなりましたけど、夏の食欲のない朝でも、サラダと一緒ならトースト一枚ペロッと食べられそうです。ごちそうさまでした。楽風さん、雰囲気もとても良く人気のお店です。特筆すべきはドリンク（この日はアイスティー）に添えられた、生チョコのおいしさ。グランマニエか、コアントローか、なにかオレンジ系の洋酒が香る生チョコは今まで食べた中で、いちばん「レア」な食感。瞬間溶けてなくなりました。できればテイクアウトしたいほど・・・。ファイブさま、情報ありがとうございました。「分厚い黄色いタマゴ焼きを・・・」は、次回必ず。珈琲茶房　楽風（ＲＡＦＵ）豊田市喜多町２－１６０　コモスクエア０５６５－３２－０２３３９：００～２１：００（日曜　～１８：００）モーニング、ランチ（平日）あり月曜定休 http://coppe.boo-log.com/e28282.html http://coppe.boo-log.com/e28282.html パン・サンドイッチ Mon, 22 Sep 2008 09:25:00 +0900 ３度目の正直でやっと買えました。池下の「ベーグル心酔」。１度目はお店が探し当てられず、２度目はテレビで紹介された直後で、開店後５分で完売。今回はダメ元で、寄ってみたらやっと買うことができました。ここのベーグルは目が詰まって硬いと言うより、弾力があって押し返すような硬さ。１番人気の「八丁味噌ベーグル」。味は五平餅のベーグル版。最近のおすすめは「豆乳ベーグル」だそうです。やや塩気が控えめなので、生ハムやチーズなどでサンドイッチにするとよさそうです。近く、また何かの雑誌に載るそうで、そしたらまたしばらく、買えなくなっちゃうかな。ベーグル心酔名古屋市千種区仲田２－８－７０５２－７３２－５０５５１１：００～１８：００水、木定休 http://coppe.boo-log.com/e26822.html http://coppe.boo-log.com/e26822.html パン・サンドイッチ Wed, 17 Sep 2008 09:18:00 +0900 ９月４日の記事「コメントお待ちしております」にいただいたよーこ様からのコメントを読んで、居ても立ってもいられなくなり、さっそく行ってまいりました。名古屋栄の「ヴァンサンヌドゥ」。アネックスの近く、１Ｆに「ヴァレンチノ」のショップのあるビルのＢ１です。お店は想像していたのと違って、少し照明を落とした大人の雰囲気です。お目当ての「ハニートースト、バニラアイスのっけ」は、注文後１０分ほどで登場。小ぶりの食パン半分の、中は食べやすいように切れ込みが入っています。耳はカリカリに焼き上げられ、中にはちみつがジュワ～。ほんのり感じる塩気は、バターかな。アツアツのところにバニラアイスとシナモンパウダー。これがおいしくない訳がありません。壁の部分も、底の部分も、残らず完食。ごちそうさまでした。その上、オーナーさん（？）と、バイトらしき男の方、目の保養になりました。これまたごちそうさまでした（笑）ｃａｆｅ´　ｖｉｎｃｅｎｎｅｓ　ｄｕｅｘ　（ヴァンサンヌドゥ）名古屋市中区錦３－６－２９　サウスハウスＢ１０５２－９６３－８５５５１１：００～２３：００ちなみに「ハニートースト」５００円。＋１５０円でアイスがつきます。次回は注文してから焼き上げるという、「アップルパイ　バニラアイス添え」をいってみたいと思います。 http://coppe.boo-log.com/e26806.html http://coppe.boo-log.com/e26806.html パン・サンドイッチ Mon, 08 Sep 2008 09:24:00 +0900 休日出勤だった日曜日、メグリア本店のタリーズコーヒーで大急ぎランチ。「アメリカンクラブサンド」３８０円。ベーコン、スクランブルエッグ、トマト、ブロッコリー。パンは、ダッチトッピング（米粉を使ったおせんべいのような食感のトッピング）付きのセミハード。好みで温めてくれます。ちなみにここは、テイクアウトのホットサンドを買うとき、「食べる前に自分で温めるから、そのままください。」とたのんでも、何が何でも温めてくれます。「食べるまでに蒸気でパンがふにゃふにゃになるから、たのむからやめてくれ。」と言っても、「冷めたらまた温めなおしてください。」などと言ってくれます。意味わかんないし・・・・。コーヒーカップにはこんな文字。「Taste the Difference!」ここのコーヒーは濃くて好きです。 http://coppe.boo-log.com/e26172.html http://coppe.boo-log.com/e26172.html パン・サンドイッチ Thu, 04 Sep 2008 08:59:00 +0900 最近書いた記事の中で、ダントツにアクセスの多いお店、豊田市宮上町のChomoza（チョモザ）さんに、先日のお礼と気になっていたホットサンドを食べに行ってきました。さすが、オーガニックカフェのChomoza（チョモザ）さん。ホットサンドの付け合せのお野菜がたっぷりです。写真のお皿にはきゅうりにんじんレタス空心菜ピーマン緑・赤ごぼう紫のジャガイモが乗っていて、（有機栽培や無農薬栽培）ナムル風だったり、ハーブでマリネ風だったり、甘酢漬けだったり、それぞれに違った味付けがされているので、いくらでもたべられます。カリッカリでサックサクのホットサンドもマスタードが効いていて美味でした。普段あまり野菜料理をしない私も、これにちょっと刺激を受けて帰ってさっそく野菜室をゴソゴソ・・・余談ですが、アンパンマンのキャラクターの「ホットサンドちゃん」という、イケてる女の子に昔息子が恋してしまったったことがありまして、ホットサンドちゃんのマグネットを出すためにガチャポンを２３回まわしたことがあります。バカ親です。 http://coppe.boo-log.com/e24598.html http://coppe.boo-log.com/e24598.html パン・サンドイッチ Fri, 22 Aug 2008 10:00:00 +0900 西（京都）に東（東京）にそうそう行ってられないので、東のほうは「おとりよせ」することにしました。志賀勝栄氏のお店「シニフィアン　シニフィエ」のパンです。「バゲット　プラタヌ」「クロワッサン・オ・ルヴァン」「パン・オ・ヴァン」を注文。この「パン・オ・ヴァン」（写真右の白いパンです）、赤ワインで仕込んだパンで、中にはいちじく、クランベリー、ピスタチオ、カシューナッツ、アーモンド、マカダミアナッツ、クルミ、ヘーゼルナッツがぎっしり。いかにもワインにあいそうなパンです。（自分ワイン飲めませんが。）冷凍便で届いたので、ちょっと待ってから、端っこをちょっとだけスライスしていただきました。「超リッチ～。」香ばしいナッツとドライフルーツの甘みで、パンというより、まるでお菓子です。さすが１本３，６００円。シニフィアン　シニフィエのウェブショップはこちら興味のある方はぜひどうぞ。パンマニアの方がこぞって絶賛ブログを書いていますよ。 http://coppe.boo-log.com/e24501.html http://coppe.boo-log.com/e24501.html パン・サンドイッチ Wed, 20 Aug 2008 10:00:00 +0900 先週、何気に買って帰った、名駅の「PAUL(ポール）」のサンドイッチがびっくりするほど美味しかったので、今週も行ってきました。伊勢湾岸道を、豊田東から豊田南まで一区だけ走って、知立から名鉄。乗り換え含めて、４５分で着きます。着いたのはお昼ちょっと前でしたが、先週満席だった「PAUL（ポール）」のカフェは、この日はまだ空席があったので、お店でいただいてきました。注文したのは１番人気の「アンシェン　ジャンボンクリュ」５０４円。舌を噛みそうな名前です。（カタコトで、注文するのも恥ずかしい・・・。）生ハムをはさんだ、フランスパンのサンドイッチです。これがホントに―――――美味しい！！なんと言ってもパンがおいしい。根本的に小麦の旨みが違います。使っているのは、「カン　レミ」という、フランス産のプレミア小麦。外側はサックリしていて中身は口どけが良く、小麦の香りがふわぁ～。（パン屋仲間では「ヒキが弱く、サクい食感。」などと表現します。）もちろん、生ハムもいいものを使っているんでしょうけどこのパンなら、何をはさんでもきっとおいしいはず。お店のスタッフの方も清潔感があり、明るくはきはきとしたサービスでとても感じよかったです。翌朝でもいけそうな、パストラミのサンドと、カマンベールのサンドをテイクアウト。先週１個しか買わずに後悔した「カヌレ」を２個買って、豊田にとんぼがえり。PAUL（ポール）　名古屋駅店名古屋市中村区名駅１－１－２　テルミナ１F０５２－５８８－３５３５ http://coppe.boo-log.com/e22687.html http://coppe.boo-log.com/e22687.html パン・サンドイッチ Fri, 01 Aug 2008 09:10:00 +0900 「山ちゃん」に挨拶がてら、松坂屋のドンクに行ってきました。「最近どぉ～お～」と情報交換していると、店内放送が・・・「まもなく３時より・・・ドンク・・・・限定の・・・・。」なになに？毎日午後３時からの時間限定のパンだそうです。「黒蜜きなこ」切ったところ。黒豆入りでもっちもちーー。きなこたっぷりです。ミニワンコーナーの「モッチシリーズ」よりひとまわり大きめ。まるで、つきたてのおもちのようです。「オレンジ風味の抹茶シフォン」ケーキかと思ったらパンでした。名前から味の想像がつかなかったんですが、オレンジと抹茶が３対７で、お互い混ざり合うことなく、主張している感じです。組み合わせの発想に目からウロコ。「限定」ものにはとりあえず手を出す性質（たち）です。 http://coppe.boo-log.com/e22878.html http://coppe.boo-log.com/e22878.html パン・サンドイッチ Wed, 30 Jul 2008 09:28:00 +0900