お母さんの手作りパンこっぺ

最近の新作、その２。




キルシュ風味のアプリコット（あんず）とカスタードクリームのデニッシュです。

この形に焼き上げたデニッシュは

四辺のサクサク感と、真ん中のフルーツの乗った部分のしっとり感との

コントラストが絶妙。


酸味のあるアプリコットがさっぱりとした、夏向きのデニッシュです。

焼きあがり１０時ごろ  

「ぱん屋こっぺ」を経営しているのは、実は「横山」個人ではなく、

「有限会社マザーズキッチン」という会社です。

といっても、３年前、私が１００％出資して、自分で定款を書いて、

自分で法務局に出向いて作った「一人会社」なので、

横山＝会社みたいなものなんですが。

家庭のお金とお店のお金をはっきり分けるために

そのような形にしています。


会社なので、自分で好きに決算月を決めることができますが、

それが今月（７月）なんです。

決算といえば「棚卸」。

勤め人だった頃、棚卸は数えるところで終わりでしたが、

今はその後の計算も仕事。

納品書をめくりめくり、単価を拾い出していく作業が待っています。


事務仕事、キライ――

今日は棚卸。朝からブルーです。  

「山ちゃん」に挨拶がてら、松坂屋のドンクに行ってきました。

「最近どぉ～お～」と情報交換していると、店内放送が・・・

「まもなく３時より・・・ドンク・・・・限定の・・・・。」

なになに？

毎日午後３時からの時間限定のパンだそうです。


「黒蜜きなこ」




切ったところ。




黒豆入りでもっちもちーー。きなこたっぷりです。

ミニワンコーナーの「モッチシリーズ」よりひとまわり大きめ。

まるで、つきたてのおもちのようです。


「オレンジ風味の抹茶シフォン」







ケーキかと思ったらパンでした。

名前から味の想像がつかなかったんですが、

オレンジと抹茶が３対７で、お互い混ざり合うことなく、主張している感じです。

組み合わせの発想に目からウロコ。


「限定」ものにはとりあえず手を出す性質（たち）です。
  

以前コメントで情報をいただいた、バウムクーヘンで有名な「クラブ　ハリエ」が

９月２１日、名古屋高島屋にオープンするそうです。





噂のバウムクーヘン、楽しみです♪

（最初は行列かな・・・）



それから、おまけ「通信簿」。





２９歳　男性ね。納得、妙―――に納得。

周りのみんなもそう思ってるんじゃないでしょうか。

コメントがベンマネさんと似ているのは、スイーツのことを話題にするからでしょうね。

ちなみに「国際A級アブノーマル」を授かりました。やったぁ！（？）

  

ちっともじっとしていないので、写真が撮れない――。

やっと一枚撮れたので、久々に猫ネタ。




瀕死のところを保護した子猫の「ミー」は、

ごはんを自分で食べられるようになり、すくすく成長。

先住の放蕩猫「ジュン」のお古ですが、トイレもちゃんと覚えた――はずだった。


いつからか粗相するようになり、（大小かまわず）

ついには縁側に干してある布団の上に、黒いものが・・・。

堪りかねて、獣医の先生に相談すると、

「ジュンを意識しているんじゃないか」と。


そこで、入っていた猫砂を全部捨て、トイレを水洗いしてから

新しい砂を入れてみたところ、ちゃんとするではありませんか。

「ミー」にしてみれば、「何でお前（ジュン）のお古のトイレなんだよ！」

っといったところだったんでしょうね。

ゴメン、ゴメン。


ところが今度はジュンのほうが、今までしなかった

マーキング（縄張りの主張）を始めてしまい・・・


どうもオス同士の同居はムリのようです。

今日、ジュンは一度も家に帰ってきません。




  

お風呂上りのアイスが欠かせません。

うちでは、「お風呂に入った人から食べられる。」という暗黙のルールなので、

「お風呂、入りなさいよ――。」と何度もいわなくても、皆、すすんで入ります。

冷凍庫には、常に何種類かのアイスが。


ふと気がついたのですが、

どのアイスにもパッケージの裏面にカロリーが書かれています。

「パピコ　チョココーヒー」





「ガリガリ君　ソーダ」




「バニラもなか」




とっても親切。やっぱりカロリー気になりますモンね。


でも、ある意味いちばん親切なのは、「ハーゲンダッツ」。




どこにもカロリー表示がありません。

これで、カロリーを気にせず、寝る前に食べることができます。


え？言ってる事、矛盾してるって？

  

パン屋にとって夏は試作の季節です。

冬から春にかけての繁忙期は、がむしゃらにたくさん焼かなきゃならないので、

忙しくて試作もままならないのですが、夏は比較的ゆとりがあるので、

日ごろ、パン屋めぐりをしながら思いついた新しいパンを焼いたりします。




最近の新作は「たまご＆ベーコン」２１０円

ジュウジュウいって焼きあがったベーコンにの下には半熟たまご。

（ま、普通っちゃ普通ですけど。）

国産小麦を使っているのでもちもちで、かなりのボリューム。

間違いのない組み合わせに、あらためて「美味―い。」


暑くて「お昼は火を使わないものが食べたい。」と思いませんか。

（そうめんは、食べる人はいいけど、作るお母さんはかなり暑い。）


「ぱん屋こっぺ」では、お野菜いっぱいの冷たいサンドイッチや、

すぐに食べられる調理パンをご用意して、

みなさまのお越しをお待ちしております。


たまにはちゃんと宣伝もしなきゃね。  

近所のいちじく畑の、かかし。（あたまだけ）







ちょっとコワい。

美容師さんが練習に使うやつだと思うけど、最近はおいでんバージョン。

キラキラの髪飾りで、気合入ってます。  

宮上町の「Ｃｈｏｍｏｚａ　ｃａｆｅ（チョモザ　カフェ）」さんにおじゃましてきました。

オーガニック、無農薬の野菜やフルーツを使ったお食事、スイーツがいただけます。


私が伺ったとき、女性のスタッフの方がお二人、女性のお客様が３人、

本棚には本がいっぱい、カウンターの中の棚にはＣＤがいっぱい。

レゲエちっくな音楽とともに、まったり、ゆるーりとした時間が流れていました。


注文したのは「ドライフルーツとナッツのパウンドケーキ」３００円と

深煎りのオーガニックコーヒー「ハチドリのひとしずく」４５０円。


このケーキ、卵、乳製品、白砂糖を使っていないそうです。

ふわふわなので全然違和感がありません。


お野菜いっぱいのヘルシーなランチメニューもあります。

夜は自家製果実酒、珍しいビール、焼酎などのアルコールも。


















大勢でわいわいもいいですが、ひとりでボーっとするのもよさそうなお店です。


ｍｕｓｉｃ　ｂｏｏｋｓ　ｏｒｇａｎｉｃ　ｐｅａｃｅ
Ｃｈｏｍｏｚａ　ｃａｆｅ（チョモザ　カフェ）


豊田市宮上町８－９６－２　コーポ水野１Ｆ

０５６５－３３－９９００

１１：３０～２２：００（日曜は～２０：００）

定休日　水曜＋α

写真にちらりと写っていますが、「メイドー」さんという大きな会社のお向かいです。



  

岡崎の「パン処　福山亭」さんにおじゃましてきました。

ドンク時代、お世話になった師匠のお店です。

（店主の福山さんは、当時私の上司でした。）


ちょっとわかりにくい場所にあるので、

雑誌などでは「隠れ家的な・・・」と紹介されることも度々ですが、

今、岡崎で一番人気のあるパン屋さんではないでしょうか。

久々の訪問で初めて見るパンがいっぱい！
















お昼過ぎには完売閉店なんてこともあるので、

混雑覚悟で午前中に行くか、（写真は開店直後）

お目当てのパンは予約をオススメします。


パン処　福山亭

岡崎市洞町字五位原６４－２

０５６４－２１－７７７０

１０：００～１７：３０

月曜　第１・３火曜定休

近々週休２日になるそうです。
  

観賞用の「おもちゃカボチャ」かと思ったら、

食べられるらしいので買ってみました。直径約１２センチ。

「レンジで５分チンするだけで、甘くてホクホク。」

みたいなうたい文句だったので、早速「チーン」。




ホクホクとはいきませんが、確かに甘い。（切り方、下手でゴメン。）

スプーンで身をかき出してカボチャサラダにしたら、なかなか美味。

１個１９８円。―――高い？


松坂屋豊田店１Ｆ「八百一」さんで。

p.s.後日、岡崎アピタでも発見。



  

先週のことですが、スーパーで気になるパンを買ってみました。

ヤマザキ「三河の米粉入りパン」




「三河産の米粉５５％、小麦粉４５％。もちもちの食感とほのかな甘み。」

が売り文句。

うーん・・・もちもち・・・か？


もちもちといえばこちらのベーグル。




「Ｗベリーベーグル」

なぜか作っているのは、ニッポンハム。

ウインナー売り場の横の、ピザとかアメリカンドックのおいてあるあたりで発見。

半信半疑でチンしてみると・・・イケる！

ちょっと甘いけど「もちもち」で、ちゃんとベーグルです。おいしくいただきました。


そのお隣にあったのがこの「ラッパーズ」。




丸大ハム製造。

トルティーヤ（タコスの皮）で巻いたラップサンドです。ハム＆チーズ入り。

ちょと粉っぽいのでチンするより、焼いて食べたい感じはしましたが

朝食にはよさそうです。


最近じゃハム屋さんがパンを作るんですね。

うかうかしていられません。





  

２周年の報告とご挨拶に、十塚町の「ジャック」さんに行ってきました。

素人で入り、８年間お世話になったお店です。


メニューを見て、まず値段にびっくり。クロワッサンサンド（エッグ）４２０円。

いまどき５００円以下で、サンドイッチが食べられるお店は希少です。




っでもって、このボリューム！！

たっぷりのトマトで卵サラダが見えません。

食べやすいようカットされていますが、それでもかぶりつくのは至難の業。

トマトと卵サラダを先にちょっと食べてから、がぶりっ。


喫茶メニューじゃなくても、パンコーナーで買った調理パン、菓子パン

パックジュースなどをこちらの席でいただくことができます。

マックもミスドも夏休みで混んでますから、明日あたりいかがですか。

帰りにケーキも買えますし。




ジャック

豊田市十塚町３－３

０５６５－３４－０６１６

９：００～１９：００

年中無休

  

はーこさんのブログ「おっとの居ぬ間に…」を読んでから、

ずぅーっと気になっていた、「感じのいいお兄さん」に会いに、

「フランキーズドッグ」に行ってきました。




いろんな方がブログアップしていらっしゃるので、皆さんもうおなじみですよね。


とても暑い日でしたが「感じのいいお兄さん」は冷房のないところで

頑張ってお仕事されていました。気取らない、腰の低いお方です。


ハンバーガーとホットドッグは定番なので、ちょっと変わったところで

「クロック・ムッシュ」というメニューを注文してみました。

こちらがその「クロック・ムッシュ」







厚切りベーコンにチーズがとろり。ベーコンがとっても「肉々しい」です。

外観もメニューも、売ってるドリンクもすべてがアメリカンなお店でした。










あ、「感じのいいお兄さん」は、日本人です。  

大清水町の「サロンド・テ・ラ・カシェット」さんの新作ケーキを買ってきました。




「エテ」（夏のモンブラン）

杏仁豆腐を使った夏向きのモンブラン。

モンブランは栗のケーキだと思っていた横山。そうではなく、

このようなこんもりした形のケーキはすべてモンブランと呼ぶのだそうです。

モン=山　ブラン=白い　　勉強になりました。




「ぶどうのタルト」

ぶどう、ツヤツヤー。




「きなこのババロア」

ラ・カシェットさんの「和」スイーツ、大好きです。

もみじが涼しげ。


いつも美味しいケーキをありがとうございます。  

トヨタガーデンさんに花苗を見に行ったついでに、「花遊庭」でお茶してきました。

ケーキもありましたが、

「注文を受けてから作るため、少々お時間をいただきます。」

という「手作りわらびもち」。




出来立てのわらびもちはぷるんぷるんで、

スーパーで売っているのとは別物みたいでした。


わらびもち、好きなんですよね。

よく車で売りに来るわらびもち屋さんの、

「早く来ないといっちゃうよ～」というアレに必ずやられてしまいます。


「行かないで～。」


お庭に出るのには少々料金がかかるので窓越しにパチリ。












花遊庭（かゆうてい）

豊田市大林町１－４－１

０５６５－２４－７６００

９：００～１８：００

年中無休
  

月曜の仕込みのあと、「お昼はｊｏｉａさんのサンドイッチにしよう。」と

出かけていきました。

駐車場に着くと、見覚えのある車が・・・

お店に入ると、な、な、なんと、ラ・カシェットさんのお二人とばったり！

すごい偶然。びっくりです。

「お久しぶりですぅ～。」

うそばっか。前日ラ・カシェットさんの新作ケーキを3つも買ってきたくせに。



ところが残念なことにメニューのサンドイッチはお二人のが最後で「売り切れ」。

すると、落胆するこっぺ横山に、ｊｏｉａさんから思いがけないお言葉が。

「メニューには載ってないけど、違うパンでよかったら、サンドイッチできますよ。」

嬉！

こちらがその裏メニュー「黒豆パンのサンドイッチ　―ベーコン・チーズ」（横山命名）




香ばしい黒豆入りのパンは噛み応えがあり、

ベーコンとチーズとの相性もバッチリ。

ごちそうさまでした。


「ぱん屋こっぺ」の裏メニューのお話はまた後ほど。

  

カレーパンがないパン屋は、このあたりではうちだけじゃないかい？


夏なので、ここのところお休みしていた「キーマカレー」を復活しました。




これが焼きあがる頃、ちょうど一番おなかがすく時間なんです。１１時ちょっとすぎ。

スパイシーな香りが、「たまらんっ！」。


キーマカレー　１６８円

フランスパン生地に、「キーマカレー（ひき肉のカレー）」がたっぷり。

やや辛め。スパイシーでどちらかというと大人向けの味です。

  

あづ―――。

車のエアコンは全然効かないし（黒い車に替えたせい？）

竜宮橋の気温計は３７℃、―――体温計かい。

野見山の「簾屋」さんのかき氷で、たまらず小休止。




かき氷「黒糖ミルク」。冷えるぅ～


廃材を使って2年がかりで建てられたというお店は、

味があってとっても雰囲気が良いです。

この暑さの中、外からは鶯の鳴き声が・・・







お店の方が「もうすぐエアコンがつきます。」とおっしゃっていましたが

このビッグサイズのかき氷には、開け放した窓から入る

自然の風くらいがちょうどいいと思います。







マンゴーミルクっていうのも気になりますね。


簾屋（すだれや）

豊田市野見山町４－２０－６

０５６５－８０－６０３６

９：００～２１：００

火曜定休

  

卓上用の薬味、高さ５センチくらいの小瓶です。

一味はともかく、山椒って、ねぇ・・・。

いろいろおさわがせな「鰻」ですから、

出番はなさそうなんですが――――かわいかったので、つい・・・。