お母さんの手作りパンこっぺ

休日出勤だった日曜日、メグリア本店のタリーズコーヒーで大急ぎランチ。

「アメリカンクラブサンド」３８０円。




ベーコン、スクランブルエッグ、トマト、ブロッコリー。

パンは、ダッチトッピング（米粉を使ったおせんべいのような食感のトッピング）

付きのセミハード。

好みで温めてくれます。



ちなみにここは、テイクアウトのホットサンドを買うとき、

「食べる前に自分で温めるから、そのままください。」とたのんでも、

何が何でも温めてくれます。

「食べるまでに蒸気でパンがふにゃふにゃになるから、たのむからやめてくれ。」

と言っても、

「冷めたらまた温めなおしてください。」

などと言ってくれます。

意味わかんないし・・・・。


コーヒーカップにはこんな文字。




「Taste the Difference!」

ここのコーヒーは濃くて好きです。  

最近書いた記事の中で、ダントツにアクセスの多いお店、

豊田市宮上町のChomoza（チョモザ）さんに、先日のお礼と

気になっていたホットサンドを食べに行ってきました。





さすが、オーガニックカフェのChomoza（チョモザ）さん。

ホットサンドの付け合せのお野菜がたっぷりです。


写真のお皿には

きゅうり
にんじん
レタス
空心菜
ピーマン緑・赤
ごぼう
紫のジャガイモ

が乗っていて、（有機栽培や無農薬栽培）

ナムル風だったり、ハーブでマリネ風だったり、甘酢漬けだったり、

それぞれに違った味付けがされているので、いくらでもたべられます。

カリッカリでサックサクのホットサンドもマスタードが効いていて美味でした。


普段あまり野菜料理をしない私も、これにちょっと刺激を受けて

帰ってさっそく野菜室をゴソゴソ・・・


余談ですが、

アンパンマンのキャラクターの「ホットサンドちゃん」という、イケてる女の子に

昔息子が恋してしまったったことがありまして、

ホットサンドちゃんのマグネットを出すために

ガチャポンを２３回まわしたことがあります。バカ親です。

  

西（京都）に東（東京）にそうそう行ってられないので、

東のほうは「おとりよせ」することにしました。

志賀勝栄氏のお店「シニフィアン　シニフィエ」のパンです。

「バゲット　プラタヌ」

「クロワッサン・オ・ルヴァン」

「パン・オ・ヴァン」を注文。




この「パン・オ・ヴァン」（写真右の白いパンです）、赤ワインで仕込んだパンで、

中にはいちじく、クランベリー、ピスタチオ、カシューナッツ、アーモンド、

マカダミアナッツ、クルミ、ヘーゼルナッツがぎっしり。

いかにもワインにあいそうなパンです。（自分ワイン飲めませんが。）




冷凍便で届いたので、ちょっと待ってから、

端っこをちょっとだけスライスしていただきました。

「超リッチ～。」

香ばしいナッツとドライフルーツの甘みで、パンというより、まるでお菓子です。


さすが１本３，６００円。



シニフィアン　シニフィエのウェブショップはこちら

興味のある方はぜひどうぞ。

パンマニアの方がこぞって絶賛ブログを書いていますよ。  

先週、何気に買って帰った、名駅の「PAUL(ポール）」のサンドイッチが

びっくりするほど美味しかったので、今週も行ってきました。

伊勢湾岸道を、豊田東から豊田南まで一区だけ走って、知立から名鉄。

乗り換え含めて、４５分で着きます。




着いたのはお昼ちょっと前でしたが、先週満席だった「PAUL（ポール）」のカフェは、

この日はまだ空席があったので、お店でいただいてきました。


注文したのは１番人気の「アンシェン　ジャンボンクリュ」５０４円。

舌を噛みそうな名前です。（カタコトで、注文するのも恥ずかしい・・・。）

生ハムをはさんだ、フランスパンのサンドイッチです。


これがホントに―――――美味しい！！

なんと言ってもパンがおいしい。根本的に小麦の旨みが違います。

使っているのは、「カン　レミ」という、フランス産のプレミア小麦。

外側はサックリしていて中身は口どけが良く、小麦の香りがふわぁ～。

（パン屋仲間では「ヒキが弱く、サクい食感。」などと表現します。）


もちろん、生ハムもいいものを使っているんでしょうけど

このパンなら、何をはさんでもきっとおいしいはず。


お店のスタッフの方も清潔感があり、明るくはきはきとしたサービスで

とても感じよかったです。


翌朝でもいけそうな、パストラミのサンドと、カマンベールのサンドをテイクアウト。

先週１個しか買わずに後悔した「カヌレ」を２個買って、豊田にとんぼがえり。








PAUL（ポール）　名古屋駅店

名古屋市中村区名駅１－１－２　テルミナ１F

０５２－５８８－３５３５








  

「山ちゃん」に挨拶がてら、松坂屋のドンクに行ってきました。

「最近どぉ～お～」と情報交換していると、店内放送が・・・

「まもなく３時より・・・ドンク・・・・限定の・・・・。」

なになに？

毎日午後３時からの時間限定のパンだそうです。


「黒蜜きなこ」




切ったところ。




黒豆入りでもっちもちーー。きなこたっぷりです。

ミニワンコーナーの「モッチシリーズ」よりひとまわり大きめ。

まるで、つきたてのおもちのようです。


「オレンジ風味の抹茶シフォン」







ケーキかと思ったらパンでした。

名前から味の想像がつかなかったんですが、

オレンジと抹茶が３対７で、お互い混ざり合うことなく、主張している感じです。

組み合わせの発想に目からウロコ。


「限定」ものにはとりあえず手を出す性質（たち）です。
  

先週のことですが、スーパーで気になるパンを買ってみました。

ヤマザキ「三河の米粉入りパン」




「三河産の米粉５５％、小麦粉４５％。もちもちの食感とほのかな甘み。」

が売り文句。

うーん・・・もちもち・・・か？


もちもちといえばこちらのベーグル。




「Ｗベリーベーグル」

なぜか作っているのは、ニッポンハム。

ウインナー売り場の横の、ピザとかアメリカンドックのおいてあるあたりで発見。

半信半疑でチンしてみると・・・イケる！

ちょっと甘いけど「もちもち」で、ちゃんとベーグルです。おいしくいただきました。


そのお隣にあったのがこの「ラッパーズ」。




丸大ハム製造。

トルティーヤ（タコスの皮）で巻いたラップサンドです。ハム＆チーズ入り。

ちょと粉っぽいのでチンするより、焼いて食べたい感じはしましたが

朝食にはよさそうです。


最近じゃハム屋さんがパンを作るんですね。

うかうかしていられません。





  

２周年の報告とご挨拶に、十塚町の「ジャック」さんに行ってきました。

素人で入り、８年間お世話になったお店です。


メニューを見て、まず値段にびっくり。クロワッサンサンド（エッグ）４２０円。

いまどき５００円以下で、サンドイッチが食べられるお店は希少です。




っでもって、このボリューム！！

たっぷりのトマトで卵サラダが見えません。

食べやすいようカットされていますが、それでもかぶりつくのは至難の業。

トマトと卵サラダを先にちょっと食べてから、がぶりっ。


喫茶メニューじゃなくても、パンコーナーで買った調理パン、菓子パン

パックジュースなどをこちらの席でいただくことができます。

マックもミスドも夏休みで混んでますから、明日あたりいかがですか。

帰りにケーキも買えますし。




ジャック

豊田市十塚町３－３

０５６５－３４－０６１６

９：００～１９：００

年中無休

  

はーこさんのブログ「おっとの居ぬ間に…」を読んでから、

ずぅーっと気になっていた、「感じのいいお兄さん」に会いに、

「フランキーズドッグ」に行ってきました。




いろんな方がブログアップしていらっしゃるので、皆さんもうおなじみですよね。


とても暑い日でしたが「感じのいいお兄さん」は冷房のないところで

頑張ってお仕事されていました。気取らない、腰の低いお方です。


ハンバーガーとホットドッグは定番なので、ちょっと変わったところで

「クロック・ムッシュ」というメニューを注文してみました。

こちらがその「クロック・ムッシュ」







厚切りベーコンにチーズがとろり。ベーコンがとっても「肉々しい」です。

外観もメニューも、売ってるドリンクもすべてがアメリカンなお店でした。










あ、「感じのいいお兄さん」は、日本人です。  

月曜の仕込みのあと、「お昼はｊｏｉａさんのサンドイッチにしよう。」と

出かけていきました。

駐車場に着くと、見覚えのある車が・・・

お店に入ると、な、な、なんと、ラ・カシェットさんのお二人とばったり！

すごい偶然。びっくりです。

「お久しぶりですぅ～。」

うそばっか。前日ラ・カシェットさんの新作ケーキを3つも買ってきたくせに。



ところが残念なことにメニューのサンドイッチはお二人のが最後で「売り切れ」。

すると、落胆するこっぺ横山に、ｊｏｉａさんから思いがけないお言葉が。

「メニューには載ってないけど、違うパンでよかったら、サンドイッチできますよ。」

嬉！

こちらがその裏メニュー「黒豆パンのサンドイッチ　―ベーコン・チーズ」（横山命名）




香ばしい黒豆入りのパンは噛み応えがあり、

ベーコンとチーズとの相性もバッチリ。

ごちそうさまでした。


「ぱん屋こっぺ」の裏メニューのお話はまた後ほど。

  

「ぱん屋こっぺ」でもカツサンドを作っていますが、（主に土曜日）

通りがかるとつい、手に取ってしまうのが、

とんかつのさぼてんの、「照り焼きチーズミルフィーユかつサンド」。




ぶ厚いカツは、薄切り肉を重ねたミルフィーユ状で、

とってもやわらかく、肉汁ジュワー。中からチーズがとろーり。

ちょっと甘めの照り焼きソースに、ここが肝心「マスタード」。

完璧です。

レタスか何かあると良い、という方もみえますが、肉好きな私はこれでＯ．Ｋ．  

名駅ミッドランドスクエアＢ１の　「ＤＥＡＮ＆ＤＥＬＩＣＡ（ディーン＆デルーカ）」。

日本各地、世界各地から選ばれた「食のセレクトショップ」です。

前から気になっていた巨大キッシュを食べるべく、

おなかをペコペコにして行ってきました。




「メゾンカイザー」のキッシュよりひとまわり大きい。で、お値段の方も・・・

「キッシュロレーヌ」７００円、「ブレンドコーヒー」３２０円。あっさり１０００円越え。

具多め、塩味濃い目。（カイザーの真逆ですね。）

デリ、スイーツ、ドリンクを各コーナーで注文し、最後にまとめてお会計。

カフェテリア式の学食みたいです。

普段スーパーじゃ見かけない輸入食材がいっぱいあって、

見てるだけでも楽しいです。








ＤＥＡＮ＆ＤＥＬＵＣＡ

名古屋市中村区名駅４－７－１　ミッドランドスクエアＢ１

０５２－５２７－８８２６

１０：００～２１：３０  

先日品切れで買えなかった、「２１２（two one two）」のＨ＆Ｈベーグル。

６月１７日に入荷しますということだったので、

日曜日、イオンモール岡崎に行ってきました。

偶然にもこの日は「２１２ＤＡＹ」で、ベーグル単品２０％ＯＦＦ。

（毎月２日、１２日、２２日が２１２ＤＡＹ）

待った甲斐があったー。（嬉）





シナモンレーズン、ブルーベリー、サンドライトマトをチョイス。あ、プレーンも。

みっちり目が詰まったベーグルは、かたすぎず噛むほどに弾力。

それでいて口の中で団子にならず、口どけがよいので、

私にとってのベーグルは、ここのが基準です。

（ドンクのベーグルも、もうちょっと固めですが好みです。）


最近、「もっちり」と「ねっちり」を勘違いしたお店が人気のようですが・・・。





  

いつもはコーヒーだけのテイクアウトですが、

小腹が空いていたのと、席が空いていたので、サンドイッチを注文してみました。

「ツナメルトサンドイッチ」４２０円。




（写真じゃ分かりにくいですが）

ふかふかのパンに、ツナ、チーズ、オニオン、ピクルス。

温めてから提供してくれます。

チーズとろーり。

ハフハフしながらアツアツをいただきました。

これめちゃおいしいですね。

ツナの油がしっかり切ってあって、生臭みも無く、

パンが４つに割れるのでとても食べやすいです。


リピート買いリストに追加しました。




  

いつもおいしいケーキ屋さんや、パン屋さんで買い物をしている、

というわけではなく、時々ふと食べたくなってこれを買います。




ヤマザキ、「スイートブール」。

大きくてふわふわで、お買い得。

あと、同じくヤマザキの７個入りのプチパン。（商品名は何て言ったっけ?）

ピーナツクリーム入りのが好きです。


買ってるとこ、あまり人に見られたくないですが・・・。  

伏見の問屋街にある、包装資材のお店「シモジマ」の帰り、

池下の「名古屋セントラルガーデン」に寄り道してきました。


っとその前に、「ベーグル心酔」へ。

残念ながら（開店１時間後でしたが）、すでに売り切れでした。

ここのところベーグルに関してはツイてません。


気を取り直して、「メゾンカイザー」へ。いつもはテラス席が満席なので、

テイクアウトでパンを買って帰るのですが、めずらしく席が空いていたので

サンドイッチでお昼にしました。

「バジルチキンのタルタルソースサンド」、飲み物は「キウイジュース」。




パンはフォカッチャを使っています。

「メゾンカイザー」のパンってどれも大きいんですが

このサンドイッチも例にもれず、大きかったです。

バジル風味のチキンもたっぷりで、もう、こぼれるこぼれる・・・

半分はお持ち帰り。

三角サンドは食パンを使ったものが定番ですが、こんな風にフォカッチャを使うのも

いいなぁ。（また今後の参考に・・・）




メゾンカイザー

名古屋市千種区高見２－１－２０　セントラルガーデン内

０５２－７５７－３１８８

店内撮影Ｎ．Ｇ．だそうです。



初めて飲んだ「キウイジュース」が、なかなかよかったです。

スーパーで見かけたら、買っちゃうかも知れません。

ゴールドキウイのジュースもありました。


  

イオン岡崎２Ｆ、イオンモールのつきあたりにある、「２１２（ｔｗｏ　ｏｎｅ　ｔｗｏ）」へ、

ベーグルを買いに。―――行ったら、売り切れでした。というか品切れでした。


こちらでは、アメリカから冷凍直輸入の本場のベーグルが買えるのですが、

１ヶ月ほど前から無いんだそうです。理由は船便の遅れ。


テイクアウト用のベーグルは無いけれど、店内で食べる分は確保してある

みたいだったので、仕方がないので１個だけ食べてきました。




サーモンとクリームチーズ。メニューの写真にはオニオンスライスが

はさんでありましたが、苦手なので

「オニオンなし、にできる？」と尋ねると、

バイトのお姉さんがにっこりＯ．Ｋ．してくれました。


「船便の遅れ」、といいながら、「ホントは小麦粉の値上がりで

価格の折り合いがつかないんじゃないのかなー」などど勝手な想像をしながら

貴重なベーグルを、おいしくいただきました。


余談ですが、最初お店に到着したとき、満席だったので

まわりの洋服屋さんをぶらぶらしていたら、

ついつい、ワンピ２枚とＴシャツ１枚を購入。

高いベーグルになってしまいました。  

雑誌を見てはじめてうかがいました。

名古屋市内に何店舗かあるアメリカンスタイルのカフェです。

お店に入るとまずケーキのショーケース。

おおっ　と思わずのぞき込みそうになりましたが、

目的は「サンドイッチの『勉強』」なので、立ち止まらずに奥へ。


お客様のほとんどが若いカップルか、女の子２人連れで、私みたいなオバサンの

「おひとりさま」はちょっと浮きますねぇ。

（いつでもどこへでも気楽な、おひとりさま、が好きです。）


お店のイチオシはベーグルのサンドイッチみたいでしたが、きっと食べにくい

だろうと思い、普通のパンの「B.L.T.A.サンド」にしました。

「A」はアボカドです。





若者向け、アメリカンスタイルのサンドイッチはボリュームありましたー。

パンは大きめ、具は多め、マヨネーズもたっぷり、塩味濃い目。

残念ながら完食できず。

周りのギャル（言い方、古っ）の皆様は、このボリュームも、ものともせずぺろり

のようでした。

こんなところにも歳の差がでるのね・・・。




CAFE　DOWNEY　神の蔵店
カフェ　ダウニー

名古屋市緑区藤塚２－１０５

０５２－８７１－１２５２

１０：００～２２：００（日曜は～２１：００）

火曜定休　Pいっぱい








  

ちょっと前の話ですが、

月曜の仕込みの後、「豆蔵」に行ってきました。

言わずと知れた、岡崎、細川のコーヒー専門店です。

モーニングの時間帯は駐車場がいっぱいで、入れないこともしばしばだそうで…。


私は、もっぱら昼過ぎに、こちらの「パニーニ」で遅い昼食です。





カリッとトーストされたライ麦パンに、具は３種類からお好みで。

生ハム

ロースハム＆ゆで卵

Ｂ．Ｌ．Ｔ．（ベーコン、レタス、トマト）

この中から１種類を選んでも良いですし（ハーフサイズも有り）

２種類選んでハーフサイズ２つをセットで頼むこともできます。


この日は「ロースハム＆ゆでたまご」と「Ｂ．Ｌ．Ｔ．」の組み合わせ。

フルーツがついて７００円でした。（コーヒーは別）


おいしいんですよね。

目のつまった噛み応えのあるパンなんですが、ベーグルほどではなく

トーストしてあるので、表面がサクサクで、中もっちり。

（荒びきのライ麦入りだそうです）

具によって味付けが違い、飽きずに食べられるところも良いです。

特に粒マスタードの効いた、Ｂ．Ｌ．Ｔ．がお気に入り。


「みみ派」の私としては

ここのパニーニの、ぐるっと「みみ」なところが、たまりません。




珈琲通　豆蔵

岡崎市細川町字長根３８－４

０５６４－４５－１０８８

９：００～１８：００

無休





  

「松坂屋本店に『ロブション』が入ったって。」

って聞いたのはいつでしたっけ。―――ＧＷに、やっと行ってきました。


栄にはたまに行くのですが、

息子と一緒に、ポケモンセンターでお友達のお誕生祝いを買う、

とかそんな用事で、お祝いついでに自分のモンコレを買ってもらうと

すぐに「帰る」と言い出して、なかなか矢場町まで行けませんでした。

今回は一人で気楽に。


キッチンは見当たらず、ショップのみ。

調べてみたところ、１０階のレストランで焼いているそうです。

パンあり、ケーキあり、焼き菓子あり。どれも美しく、見ているだけで、ワクワク。

（百貨店の中は写真ＮＧだと思うので、写真は撮ってません。ごめんなさい。）



でもここに来る前に、すでに４軒はしごしていて車の中にパンやケーキが

山盛りだったのでちょっと控えめに買ってみました。




プチバゲット、うわさには聞いていましたが、とってもおいしいです。

とがったところのカリカリ感も、生地の旨み、香りも申し分なしでした。

フォカッチャのオリーブも塩気が程よくおいしかったです。

『上品』――というのは、お土産をお持ちした方の感想ですが、

まったく同感です。




ラ　ブティック　ドゥ　ジョエル　ロブション　　名古屋店

名古屋市中区栄３丁目１６－１　　松坂屋本店本館Ｂ１F

０５２－２６４－３８４８


衝動買いのマカロン。コロンとした形も色の美しさも、贈り物にぴったり。




写真は、フランボワーズ、レモン、ピスタチオ。他に「苺」、「キャラメル」など全８種類。