お母さんの手作りパンこっぺ

「ピエール　マルコリーニ」に入ってみました。

ミッドランドスクエアＢ１にある、有名なチョコレート専門店です。

暑い日だったので、チョコレートのテイクアウトは危険と思い、

（もちろん保冷剤はつきますが）店内で、アイスクリームをいただくことにしました。


「チョコレート」と「マロン」。




このマロン、ヤバイですよ～。

洋酒を効かせたまったりとした栗アイスの中には砕いたマロングラッセ入り。

めっちゃ栗～～。マロングラッセそのものという感じです。

後から食べた本命の「チョコレート」のほうが、かすんでしまいました。


食べ終わった後、思い直して、エクレアを２本テイクアウト。

噂は聞いていたので、ある程度覚悟はしていましたが、

１本６３０円なり。




スリムでとてもお上品。

ちなみにアイスも６３０円ですので、この日のお買い上げ、３品で１，８９０円。

うちのパンなら２袋いっぱいだな。などど余計なことが頭をよぎり・・・。





ピエール　マルコリーニ　名古屋

名古屋市中村区名駅４－７－１　　ミッドランドスクエアＢ１

０５２－５８２－０４５６

１１：００～２０：００　  

るいこさんがアップされていた、リネンのクロスを買いに、

ヨシダインテリアさんに行ったのですが、あいにく定休日。

せっかく遠くまで行ったので、久々に「アン　エ　ドゥー」さんのケーキを買ってきました。







３年ぶりくらいでしょうか。ずいぶんケーキの印象が変わっていました。



ガーゼのような布で包まれたチーズケーキです。




以前、他のケーキ屋さんで食べた、このタイプのチーズケーキは

くせのない無難な感じだったのですが、

こちらのは「チーズです！！」と主張していてなかなかの大人味。

いいですねこれ。ちょっとくせになりそうです。









洋菓子庭　アン　エ　ドゥー

豊田市京町１－３１

０５６５－３３－００４５

９：００～１９：００

毎週火曜日　第１．３月曜定休

  

長久手の「ピエール　プレシュウズ」のロールケーキ、

「イートイン限定メニュー」だと聞き、

「限定」に弱い私は、さっそく食べに行ってきました。




アングレーズソースと、ブルーベリーのマーブルアイスで、華やかに登場。


以前食べたショートケーキとは、まったく違うタイプの、

たまご風味のもっちりとしたスポンジと、ミルクっぽいクリーム。

甘みも、クリームもあっさりで、ぺろりと完食。


よく、ケーキの途中で、飲み物が足りなくなることがあるんですけど、

こちらのケーキは、逆にコーヒーが残るくらい、ホントに「ぺろり」でした。

あと２個はいけそう。


なんて思っていたら、テイクアウトしたショートケーキも

家に着くなり、さっそく完食。



ヤバイです。夏痩せどころか、完全に夏太り。  

２ギガのカードがいっぱいになったので、ちょっと写真を整理してみました。

出てくる出てくる、ブログに使った写真、ボツになった写真、

「何でこんなもの撮ったんだろう」という「？」な写真など・・・。


今日はブーログマスコットの「くま子さん」を見習って、

「ロールケーキ特集」やってみます。


サロンド　テ　ラ・カシェットさんの「カシェットロール」




糖箱屋さんの「アメリカンチェリーのロールケーキ」




ジャックの「抹茶ロール」




ゆふふの「湯布院地たまごロール」




イーストパラダイスの「紅茶とオレンジのロール」




これは？





私が作ったやつでした。失礼しました！  

以前、pockyちゃんから教えていただいた、

春日井市のケーキ屋さん、「パティスリー　ｍｅｌｉ-ｍｅｌｏ（メリ・メロ）」に行ってきました。


お店のブログを見てみると、シェフのお名前が「塩田さん」。

わたくし「こっぺ横山」も、旧姓「塩田」。

これも何かのご縁、かしら。


赤い看板がシンボルのかわいらしいお店です。







ショーケースには今まで見たことないような、斬新で、華やかなケーキがずらり。























私が食べた「媛栗モンブラン」（愛媛産和栗使用）は

土台もほとんど栗でできていました。（こうなると土台とは言わないですね。）


もちろん帰りにこちらにも寄り道。





パティスリー　メリ・メロ

春日井市旭町２－１９－１０８

０５６８－３３－８３２５

１０：００～２０：００

火曜定休


pockyちゃん、勝手にリンク貼っちゃってゴメン。  

以前コメントで情報をいただいた、バウムクーヘンで有名な「クラブ　ハリエ」が

９月２１日、名古屋高島屋にオープンするそうです。





噂のバウムクーヘン、楽しみです♪

（最初は行列かな・・・）



それから、おまけ「通信簿」。





２９歳　男性ね。納得、妙―――に納得。

周りのみんなもそう思ってるんじゃないでしょうか。

コメントがベンマネさんと似ているのは、スイーツのことを話題にするからでしょうね。

ちなみに「国際A級アブノーマル」を授かりました。やったぁ！（？）

  

大清水町の「サロンド・テ・ラ・カシェット」さんの新作ケーキを買ってきました。




「エテ」（夏のモンブラン）

杏仁豆腐を使った夏向きのモンブラン。

モンブランは栗のケーキだと思っていた横山。そうではなく、

このようなこんもりした形のケーキはすべてモンブランと呼ぶのだそうです。

モン=山　ブラン=白い　　勉強になりました。




「ぶどうのタルト」

ぶどう、ツヤツヤー。




「きなこのババロア」

ラ・カシェットさんの「和」スイーツ、大好きです。

もみじが涼しげ。


いつも美味しいケーキをありがとうございます。  

読者の方に教えていただいた、春日井市の「パティシエ　ラボ　テツヤ」に

行ってきました。口コミランキングサイトでも常に上位の人気店です。


名前に惹かれて購入。

「メロンパンのようなシュークリーム」１５７円。




この辺りだと、岡崎の卵小屋のシュークリームに近いでしょうか。

クッキー生地をかぶせて焼いたカリカリシューです。


「ラボプリン」２８３円。




以前この手のビン入りのプリンを買ったとき、エコのつもりで

「スプーンは要りません。」と言ったら、自宅のスプーンがビンに入らなかった

ことがあったので、今回はちゃんともらってきました。


「ノンエッグショート」３４６円




卵不使用のケーキ、息子に。


忘れちゃいけない、「テツヤロール」９９７円







わたしがお店にいる間に、来店されたほかの５組のお客様、

皆さんこの「テツヤロール」をお買い求めでした。


パティシエ　ラボ　テツヤ

春日井市旭町４－２７

０５６８－３４－１０２８

１０：００～１９：００

木曜定休（不定休）  

ちょっと前の話ですが「Ｉ．ｓ　ｃａｆｅ」のあと、テイクアウトに立ち寄りました。

（まだ、ケーキ食べる気かい？）

インテリアや照明がアンティークな雰囲気です。

ケーキはほとんどの品が５００円。

「いちじくのタルト」。




「スフレチーズケーキ」。（そんな様な名前。）




扉で仕切られたカフェスペースで、奥様方が楽しそうにおしゃべりされていました。





Ｂｌａｃｋ　Ｂｉｒｄｓ

岡崎市伊賀町７－８７

０５６４－２５－００５１

１１：００～２３：００（日・１８：００まで）

毎週月曜定休


写真じゃわかりにくいですが、こちらのケーキ、なかなかの大きさです。

夜の１１時まで開いてるケーキ屋さんというのも珍しいですよね。

７月８（火）、９（水）は「ぱん屋こっぺ」２周年イベント「バターが当たる！空クジなし

抽選会」開催!!  

「ツナメルトサンドイッチ」でおなかいっぱいになったので、

ケーキはテイクアウトで。


その前にまずはおわびから。

「スミマセン。わたくしスタバをナメておりました。」

ケーキ専門店じゃないから、チェーン店だから、と正直あまり期待してませんでした。


ところが、ところが「うまいっ！」

「チーズスフレ（４２０円）」はふわふわでしっとり。甘すぎず、ほんのり酸味があり、

くせの強くないチーズがとても食べやすいです。




「洋梨のベイクドケーキ（３２０円）」はシナモンが効いていて、こちらもしっとり。

洋梨と、くるみ（たぶん）入りのバターケーキです。




ヤバイです。

他にも、いろいろなケーキやマフィンが並んでいたのを思い出したら

全種類制覇したくなってきました。

  

「流行り物には、手を出せ。」

というわけで、長久手の「ピエール　プレシュウズ」に行ってきました。


まずは駐車場所探しから。

日曜の午後、約１０台ほどあるお店の駐車場は、当然満車。

みなさん周辺道路に路駐されているようだったので、ちょっと失礼して・・・。


噂どおりの人気ぶりです。

イートインの順番を待つ人が、とりあえず４人ほど、いすに腰掛けていて、

あとから入ってくる人は混雑ぶりを見て、あきらめて帰っていきます。

（１０分くらいのあいだに７～８組。）


自分はテイクアウトだったので、ケーキのショーケースの前にいってみると、

もうラスト１０個ほどでした。カットケーキが３種類とホールが２種類。

この品薄状態を見て、訪れた人がまたまた帰っていきます。



選ぶ余地も無く、残っているものを購入。










前にも書きましたがケーキに関してはまったく素人なので、

複雑な組み立てのケーキは、食べてもよく分かりません。

（○○のムースの中に××のジュレが入って、□□風味のグラサージュ…という

凝ったケーキのこと。）


が、これは絶品。

「ショートケーキ」と呼ばれていた、こちら。




（最近このタイプのショートケーキよく見かけますね。）

スポンジふわっふわ、生クリームがめちゃめちゃおいしいです。

おいしすぎて、ちょっとショックでした。（これを基準にしていたら不幸かも）

サイズもお値段も２人前ですが、「ぺろり」です。

もう１個いけそう・・・・



「うま――い」と思い、食べながらネットで見ていたら、他のサイトのブロガーさんたちも

生クリームのことをほめてました。


「軽い」とも違うし、「濃厚」とも違うし、「ミルクっぽい」とも違うし。

表現する言葉が見つかりませんが、とにかくこういう生クリームは

久しぶりに食べました。

長久手方面に行かれたらぜひ味わってみてください。

ただしいろいろ買おうと思ったら、午前中のほうがいいかも。




フランス菓子・ピエール　プレシュウズ

愛知郡長久手町いりヶ池１１２０　　（漢字が出ないよ）

０５６１－６１－７０８３

１０：００～１９：００

毎週月曜日　第１．３火曜日定休



  

学生時代、このあたりに下宿していたので迷わずに行けると思ったのですが

周辺をぐるぐる回ってしまいました。

名古屋市瑞穂区の焼き菓子のお店、「Ｌｅ　Ｒｏｕｘ（ル ルー）」さん。



キッシュ、マドレーヌ、タルト、スコーンなどの焼き菓子のほか

センスの良い雑貨もおいてあります。
















店長さん（女性）にお話をうかがったところ、お店を始められる前は

製菓学校などでお菓子の勉強をされたのではなくて、

名古屋市内のお菓子屋さんや、カフェなどで１０年位お勤めされていたそうです。

（以前ご紹介した「ｊｏｉａ」のオーナーさんもカフェのご出身でした。）



「サクッ」、「ホロッ」、「カリッ」。食感がそれぞれ違ってとってもおいしいです。

材料は同じ、「粉、バター、砂糖、たまご」でも、奥が深いですね。
















焼菓子　Ｌｅ　Ｒｏｕｘ　　（ル　ルー）

名古屋市瑞穂区洲雲町２－２３－８

０５２－８４２－５０７１

１２：００～１８：３０（売切れ次第CLOSE）

毎週火曜・第1・3水曜定休


  

最近、ロールケーキをよく食べます。

評判のケーキ屋さんのイチオシが「なんとかロール」というのも多いですよね。

ケーキ業界はロールケーキブーム？

バターあんまり使わなくていいから?


それはさておき、三好の「シャン　ドゥ　フレーズ」さんで見つけた

ちょっと変わったロールケーキ。




なんと、わらび餅入りです。

夏期限定のロールケーキで、秋からは中身がプリンになるんだそうです。


和物とのコラボ、うちの店でも使えないかな？

あずき庵さんに行って、アイデアもらってこなくっちゃ。

  

先日、m-ganeさんのブログで、日進市の「イーストパラダイス」が

サンドイッチの写真つきで紹介されていたのを見て、久々に行ってきました。



が、ちょっと時間が遅すぎたのか、テイクアウトのサンドイッチは売り切れ。

かわりにm-ganeさんが買わなかったと言っていた、ケーキを買ってきました。













おいしそうでしょ。

お店データは、m-ganeさんのブログで。




  

オーナーさんはホテルで修行されたパティシェール（女性の菓子職人）さん

だと聞いています。

看板が小さいので、見落としてしまいそうですが、

１５３号から平針街道へ抜ける道の途中、赤池駅のそばにあります。


「無添加の・・・。」と、入り口の黒板に書いてあり、期待して店内へ。

お昼ちょっと過ぎでしたが、人気のチーズケーキやプリンは売り切れでした。

焼き菓子２種と、アメリカンチェリーの入ったロールケーキを購入。







バターの香りがとってもリッチ。

バラの花の焼型は、外国製で（最近は名古屋でも手に入るようになりましたが）

数年前、わざわざ東京のかっぱ橋まで、買いに行ったんだそうです。


ロールケーキは、スポンジがわりと「しっかりめ」な色付きで

カステラっぽい風味です。中には種を抜いたアメリカンチェリーがゴロゴロ。

無添加の生クリームがおいしかったです。

（乳化剤入りのクリームは風味がよくないので、「ぱん屋こっぺ」でも使いません。）


ケーキ屋さんパン屋さんにおじゃますると

ついついおしゃべりに花を咲かせてしまいます。

店長様、お仕事中おじゃましました～。









糖箱屋

日進市赤池１丁目１２０９

０５２－８０３－１０８５

１０：００～１９：００

火曜・水曜定休


  

松坂屋豊田店がオープンしたとき、長男が生まれてまだ１０ヶ月でしたが

ドンクの求人を見たら、いてもたってもいられず、応募。

オープニングスタッフとして採用され、その後３年間ドンクの厨房で

パンを焼いていました。

「『ぱん屋こっぺ』には、行ったことないよ。」という方も

一度や二度は私（横山）の焼いたパンを食べているかも知れませんよ。


ドンクといえば「ミニクロワッサン」があまりにも有名ですが

私は地味ーな、この「カヌレ」が好きで、ドンクに勤めていたころから

よく買います。




パン屋さんが作ったカヌレにしては、とても良くできていると思います。

真ん中の軟らかい部分が多くて、パリッとした皮の部分がうすいところが

気に入っています。


オープニングの戦場を一緒に戦った、当時唯一の女性社員の「山ちゃん」は

今では「ドンク豊田松坂屋店」の店長です。
  

「メゾンカイザー」のランチのあと、お隣の「フォルテシモ　Ｈ」へ。

いつもならお客さんが外まであふれているので、それを横目に

スルーしてしまうのですが、時間が早かったのか、人はまばら。


ケーキも焼き菓子も選びたい放題、店員さんともお話ができ、

おまけに「撮影Ｏ．Ｋ．」ということでしたので、

調子に乗って写真をいっぱい撮ってきました。（「遠くからおみえですか？」

と聞かれてしまうほど、完全に「おのぼりさん」状態。）
















いつも思うのですが、ケーキ屋さんは華やかで「絵」になっていいですねぇ～

パン屋は茶色ばっかりです。

「メゾンカイザー」ではランチだけだったので、こちらでパンを買いました。

例によって、マカロンも。








ベーレンさんで修行されていた女性の方が、

いまはこちらでがんばっていらっしゃるそうですよ。



ＦＯＲＴＩＳＳＩＭＯ　Ｈ　　（フォルテシモ　アッシュ）

名古屋市千種区高見２－１－１６　名古屋セントラルガーデン

０５２－７６１－７２７８

１１：００～１９：３０

月曜定休（祝日の時は火曜）


  

とても素敵なお店なので、

私の貧弱な語彙であれこれ言うのもナンなんですが・・・


このお店の存在は、つい最近知りました。以来、毎週通っています。


「サロンド　テ　ラ・カシェット」さん。

お二人のパティシェール（女性の菓子職人）さんが

とてもおいしいケーキを作っていらっしゃいます。




「ラ・カシェット」とは「隠れ家」という意味だそうで、

確かに、外観はよくある洋菓子店のそれとは、だいぶ違います。

まず、中が見えません。（ほとんどのケーキ屋さんはガラス張り。）







扉を開けると、まるでホテルのバーのような店内です。


カウンターに座り、ケーキを注文。

すると、目の前でお皿に絵を描いて素敵に盛り付けてくれます。

そのあざやかな手つきを見るのがとても楽しみで、

いつもソファー席ではなく、カウンターに座ります。






どのケーキもシンプルで無駄がなく、「完成されている」印象。

初めてのとき、「今まで食べてたケーキは何だったの？」ぐらい感動しました。












サロンド　テ　ラ・カシェット

豊田市大清水町大清水６３

０５６５－４６－８５５５

１０：００～ＳＷＥＥＴＳ　ＥＮＤ

定休日　月曜＋月2回不定休

ホームページはこちら


先週、早い時間におじゃましたので、少しお話する時間がありました。

なんと、パティシェールのおひとりは小学生のお子さんを持つ「お母さん」

だそうで、なんだかミョーに親近感を覚えてしまいました。


「絶品マカロン」の情報はこの方からのものです。


店内専用のスイーツメニューもあるので（まだ食べていない）今週も行ってきます。





  

先日のブログ「セリュリエ」のコメントのなかで、

岡崎のケーキ屋さんの「マカロン」がとてもおいしかったけど、

いただきものだったので店名は不明です。というようなことを書きましたが、

そのお店がどこだったか、やっとわかりました。


岡崎城のちょうど対岸にある「パティスリー　フランボワジーヌ」。

クリームは、チョコレート、オレンジ、カシス、ピスタチオ、キャラメル、きいちご

の６種類で、どれもハッキリしたメリハリのあるお味です。




他の、あまり出来のよくないマカロンを食べると、卵白の溶け残りが、

くちのなかにいつまでも残ったりするのですが、

フランボワジーヌさんのマカロンは、

口に入れたとたんすぅーっと溶けてクリームと一緒に消えていきます。

色もほんのり優しい感じ。


最近マカロンが人気だそうで、残念ながら、オレンジとピスタチオ以外は

売り切れでしたが、優しそうな奥様が「お電話くださればお取置きしますよ。」

と言ってくださいました。

家に帰って車に乗り込みさっそくひとつ。「あー確かにこの味だったわ。」


フランス菓子のお店です。















パティスリー　フランボワジーヌ

岡崎市久後崎町字恵藤２０－１　キャッスル岡崎マンション１Ｆ

０５６４－２８－０２１０

９：３０～１９：００

月曜定休


豊田市内の某ケーキ店のオーナーさんも、こちらのマカロンを絶賛されてました。

ちょっと分かりにくいところにありますが、

岡崎城の対岸にある、てっぺんの赤いマンションの１Ｆです。
  

チャービル（セルフィーユ）を買いにメグリアに行ったついでに

（チャービルというのはデニッシュやケーキなどに飾りでのってる葉っぱです。）

九州物産展をのぞいてきました。


数量限定のナントカロールはすでに売り切れでしたけど、目的はこちら、

「ゆふふ」の「湯布院地たまごロール」。











お客様のおすすめ情報を元に、さっそく買ってきました。

その方は、いつも「おとりよせ」でこのロールケーキを買っていたそうで、

今回「初お目見え」で「ゆふふ」が出店していて喜んでおられました。


スポンジはきめこまかくて、黄色が濃く、食感はわりとしっかりめ。

生クリームは重すぎず、軽すぎず。

自分の好みよりはやや甘めでしたけど、シンプルでおいしかったです。

ちなみに１本１２００円でした。

クール便でのおとりよせは送料が高いので、こういう時に食べておきたいですね。

Cake&Cafe　ゆふふ

大分県由布市湯布院町川上３０５２－３

０９７７－８５－５８２８