お母さんの手作りパンこっぺ

近鉄パッセの地下で、なにやら行列ができていたので、並んでみました。







「今どき１０円」ののぼりのお店は、

黒糖こまんじゅうの「小饅寿本舗」さん。

（１０個１００円じゃないの？と思いましたが、税、パック代込と書いてありました。）

初めてお目にかかったのでネットで調べてみると、

全国にいっぱいお店があるようです。







直径３センチ程の小さな黒糖まんじゅうは子供たちのおやつにぴったり。

息子、甥っ子、姪っ子の３人で、２パック（２０個）をペロリでした。
  

ブログ上部のご案内のとおり、

「ぱん屋こっぺ」は８月１０日（日）～１８（月）まで連休させていただきます。



連休前の８日（金）と、９（土）は「国産小麦の角食パン」は

ご予約優先での販売となり、店頭品切れも予想されます。


できる限りたくさんの食パンを焼く予定ではありますが、

食パンご希望のお客様は、念のため、お電話でのご予約をお願いいたします。


なお、先着順の受付となりますので、１回の予定数を超えたときは、

受け取り時間のご希望にそえない場合もございます。

あらかじめ、ご了承ください。


お電話は朝９時ごろより受け付けております。

お手数をおかけしますが、よろしくお願いいたします。

でんわ：０５６５－２４－３８８５


  

先日、片道（車で）小一時間ほどの、とあるカフェへ行ったときのこと。

お昼１２時半という時間に行った私が悪いのですが、あいにくの満席。

するとお店の方が

「お客様みなさん長居されますので、いつ席が空くかわかりません。

待つ場所も、椅子もありませんので・・・。」


え？待つなって？？


私「せっかく遠くから来たんで・・・」

お店の方「さっきも一組お帰りいただいたんですよ。」


え？？？帰れって？？？？

私「そうですか・・・」

わけもわからず、そのカフェを後にしたのですが、

車の中でだんだん、怒、怒、怒――



待つ、待たないは、お客がきめることじゃないの？

なんだか追い返されたようで、後味悪―――。


最近怒りっぽい？――更年期か？




  

８月が始まったばかりですが、早くも秋を意識した新作です。




「ミルクティー」１５８円。

濃く煮出したアールグレイ紅茶とミルクを合わせて炊き上げた、

自家製ミルクティークリームを包みました。

このクリームを作っているときは、厨房中がアールグレイの香りに包まれて

ほんと、しあわせ。



今年は早くから暑くなって、夏はもう結構――。


最近、果物屋さんの店頭に、梨や、巨峰が並び始めました。

サンマの初物のニュースもちょっと前にききましたし、

もうそこまで秋が近づいてるかんじです。

まずは食べ物から「秋」がやってきます。


焼きあがり　１０時





  

以前、pockyちゃんから教えていただいた、

春日井市のケーキ屋さん、「パティスリー　ｍｅｌｉ-ｍｅｌｏ（メリ・メロ）」に行ってきました。


お店のブログを見てみると、シェフのお名前が「塩田さん」。

わたくし「こっぺ横山」も、旧姓「塩田」。

これも何かのご縁、かしら。


赤い看板がシンボルのかわいらしいお店です。







ショーケースには今まで見たことないような、斬新で、華やかなケーキがずらり。























私が食べた「媛栗モンブラン」（愛媛産和栗使用）は

土台もほとんど栗でできていました。（こうなると土台とは言わないですね。）


もちろん帰りにこちらにも寄り道。





パティスリー　メリ・メロ

春日井市旭町２－１９－１０８

０５６８－３３－８３２５

１０：００～２０：００

火曜定休


pockyちゃん、勝手にリンク貼っちゃってゴメン。  

お客さまに教えていただいた、福受町の「ジゅんべりー　Cafe」に行ってきました。




限りなく岡崎寄りの豊田市、県道５６号線（平針街道）沿いにあります。

なぜか「ジ」だけカタカナ。

オーナーさんは女性の方のようです。他に女性スタッフがお二人。

アンティークなインテリアと、ちょっと「和」な雰囲気の、素敵なお店です。











自家製の「今月のケーキ」５００円が３種類。

優柔不断な人、欲張りな人のために、

２種類、３種類をすこしずつ盛り合わせることもできます。

（いろんなのを、ちょっとずつ食べたい気持ち、よーくわかります。）



注文したのは「桃のクレープ」、コーヒーはグアテマラ。濃さを聞いてくれます。

漆塗りのお膳で登場。





クレープの中にはクリームと、フレッシュ（生）の桃がごろごろ。

クリームと一緒にいただいても「甘い」と感じるほど、甘い桃でした。


自家焙煎のコーヒー豆の販売もしています。





ジゅんべりー　Cafe

豊田市福受町下之切９５－５

０５６５－２１－８７２８

９：００～１８：００

火曜・第１・３月曜定休  

期間限定ポテトチップス。

味の祭典！金「カレー」味

　　　　　　　銀「チーズ」味

　　　　　　　銅「テリヤキ」味


「銀」が気になります。


ブログ上部に掲載させていただいてますように、

８月１０日（日）から１８日（月）まで、「ぱん屋こっぺ」は夏休みをいただきます。

「長すぎ」と、お叱りを受けるかも、ですが・・・

スーパーの中のパン屋さん以外は、これくらいが「平均的」ナンデス・・・

ということで、どうぞご容赦を――。


  

先週、何気に買って帰った、名駅の「PAUL(ポール）」のサンドイッチが

びっくりするほど美味しかったので、今週も行ってきました。

伊勢湾岸道を、豊田東から豊田南まで一区だけ走って、知立から名鉄。

乗り換え含めて、４５分で着きます。




着いたのはお昼ちょっと前でしたが、先週満席だった「PAUL（ポール）」のカフェは、

この日はまだ空席があったので、お店でいただいてきました。


注文したのは１番人気の「アンシェン　ジャンボンクリュ」５０４円。

舌を噛みそうな名前です。（カタコトで、注文するのも恥ずかしい・・・。）

生ハムをはさんだ、フランスパンのサンドイッチです。


これがホントに―――――美味しい！！

なんと言ってもパンがおいしい。根本的に小麦の旨みが違います。

使っているのは、「カン　レミ」という、フランス産のプレミア小麦。

外側はサックリしていて中身は口どけが良く、小麦の香りがふわぁ～。

（パン屋仲間では「ヒキが弱く、サクい食感。」などと表現します。）


もちろん、生ハムもいいものを使っているんでしょうけど

このパンなら、何をはさんでもきっとおいしいはず。


お店のスタッフの方も清潔感があり、明るくはきはきとしたサービスで

とても感じよかったです。


翌朝でもいけそうな、パストラミのサンドと、カマンベールのサンドをテイクアウト。

先週１個しか買わずに後悔した「カヌレ」を２個買って、豊田にとんぼがえり。








PAUL（ポール）　名古屋駅店

名古屋市中村区名駅１－１－２　テルミナ１F

０５２－５８８－３５３５








  

最近の新作、その２。




キルシュ風味のアプリコット（あんず）とカスタードクリームのデニッシュです。

この形に焼き上げたデニッシュは

四辺のサクサク感と、真ん中のフルーツの乗った部分のしっとり感との

コントラストが絶妙。


酸味のあるアプリコットがさっぱりとした、夏向きのデニッシュです。

焼きあがり１０時ごろ  

「ぱん屋こっぺ」を経営しているのは、実は「横山」個人ではなく、

「有限会社マザーズキッチン」という会社です。

といっても、３年前、私が１００％出資して、自分で定款を書いて、

自分で法務局に出向いて作った「一人会社」なので、

横山＝会社みたいなものなんですが。

家庭のお金とお店のお金をはっきり分けるために

そのような形にしています。


会社なので、自分で好きに決算月を決めることができますが、

それが今月（７月）なんです。

決算といえば「棚卸」。

勤め人だった頃、棚卸は数えるところで終わりでしたが、

今はその後の計算も仕事。

納品書をめくりめくり、単価を拾い出していく作業が待っています。


事務仕事、キライ――

今日は棚卸。朝からブルーです。  

「山ちゃん」に挨拶がてら、松坂屋のドンクに行ってきました。

「最近どぉ～お～」と情報交換していると、店内放送が・・・

「まもなく３時より・・・ドンク・・・・限定の・・・・。」

なになに？

毎日午後３時からの時間限定のパンだそうです。


「黒蜜きなこ」




切ったところ。




黒豆入りでもっちもちーー。きなこたっぷりです。

ミニワンコーナーの「モッチシリーズ」よりひとまわり大きめ。

まるで、つきたてのおもちのようです。


「オレンジ風味の抹茶シフォン」







ケーキかと思ったらパンでした。

名前から味の想像がつかなかったんですが、

オレンジと抹茶が３対７で、お互い混ざり合うことなく、主張している感じです。

組み合わせの発想に目からウロコ。


「限定」ものにはとりあえず手を出す性質（たち）です。
  

以前コメントで情報をいただいた、バウムクーヘンで有名な「クラブ　ハリエ」が

９月２１日、名古屋高島屋にオープンするそうです。





噂のバウムクーヘン、楽しみです♪

（最初は行列かな・・・）



それから、おまけ「通信簿」。





２９歳　男性ね。納得、妙―――に納得。

周りのみんなもそう思ってるんじゃないでしょうか。

コメントがベンマネさんと似ているのは、スイーツのことを話題にするからでしょうね。

ちなみに「国際A級アブノーマル」を授かりました。やったぁ！（？）

  

ちっともじっとしていないので、写真が撮れない――。

やっと一枚撮れたので、久々に猫ネタ。




瀕死のところを保護した子猫の「ミー」は、

ごはんを自分で食べられるようになり、すくすく成長。

先住の放蕩猫「ジュン」のお古ですが、トイレもちゃんと覚えた――はずだった。


いつからか粗相するようになり、（大小かまわず）

ついには縁側に干してある布団の上に、黒いものが・・・。

堪りかねて、獣医の先生に相談すると、

「ジュンを意識しているんじゃないか」と。


そこで、入っていた猫砂を全部捨て、トイレを水洗いしてから

新しい砂を入れてみたところ、ちゃんとするではありませんか。

「ミー」にしてみれば、「何でお前（ジュン）のお古のトイレなんだよ！」

っといったところだったんでしょうね。

ゴメン、ゴメン。


ところが今度はジュンのほうが、今までしなかった

マーキング（縄張りの主張）を始めてしまい・・・


どうもオス同士の同居はムリのようです。

今日、ジュンは一度も家に帰ってきません。




  

お風呂上りのアイスが欠かせません。

うちでは、「お風呂に入った人から食べられる。」という暗黙のルールなので、

「お風呂、入りなさいよ――。」と何度もいわなくても、皆、すすんで入ります。

冷凍庫には、常に何種類かのアイスが。


ふと気がついたのですが、

どのアイスにもパッケージの裏面にカロリーが書かれています。

「パピコ　チョココーヒー」





「ガリガリ君　ソーダ」




「バニラもなか」




とっても親切。やっぱりカロリー気になりますモンね。


でも、ある意味いちばん親切なのは、「ハーゲンダッツ」。




どこにもカロリー表示がありません。

これで、カロリーを気にせず、寝る前に食べることができます。


え？言ってる事、矛盾してるって？

  

パン屋にとって夏は試作の季節です。

冬から春にかけての繁忙期は、がむしゃらにたくさん焼かなきゃならないので、

忙しくて試作もままならないのですが、夏は比較的ゆとりがあるので、

日ごろ、パン屋めぐりをしながら思いついた新しいパンを焼いたりします。




最近の新作は「たまご＆ベーコン」２１０円

ジュウジュウいって焼きあがったベーコンにの下には半熟たまご。

（ま、普通っちゃ普通ですけど。）

国産小麦を使っているのでもちもちで、かなりのボリューム。

間違いのない組み合わせに、あらためて「美味―い。」


暑くて「お昼は火を使わないものが食べたい。」と思いませんか。

（そうめんは、食べる人はいいけど、作るお母さんはかなり暑い。）


「ぱん屋こっぺ」では、お野菜いっぱいの冷たいサンドイッチや、

すぐに食べられる調理パンをご用意して、

みなさまのお越しをお待ちしております。


たまにはちゃんと宣伝もしなきゃね。  

近所のいちじく畑の、かかし。（あたまだけ）







ちょっとコワい。

美容師さんが練習に使うやつだと思うけど、最近はおいでんバージョン。

キラキラの髪飾りで、気合入ってます。  

宮上町の「Ｃｈｏｍｏｚａ　ｃａｆｅ（チョモザ　カフェ）」さんにおじゃましてきました。

オーガニック、無農薬の野菜やフルーツを使ったお食事、スイーツがいただけます。


私が伺ったとき、女性のスタッフの方がお二人、女性のお客様が３人、

本棚には本がいっぱい、カウンターの中の棚にはＣＤがいっぱい。

レゲエちっくな音楽とともに、まったり、ゆるーりとした時間が流れていました。


注文したのは「ドライフルーツとナッツのパウンドケーキ」３００円と

深煎りのオーガニックコーヒー「ハチドリのひとしずく」４５０円。


このケーキ、卵、乳製品、白砂糖を使っていないそうです。

ふわふわなので全然違和感がありません。


お野菜いっぱいのヘルシーなランチメニューもあります。

夜は自家製果実酒、珍しいビール、焼酎などのアルコールも。


















大勢でわいわいもいいですが、ひとりでボーっとするのもよさそうなお店です。


ｍｕｓｉｃ　ｂｏｏｋｓ　ｏｒｇａｎｉｃ　ｐｅａｃｅ
Ｃｈｏｍｏｚａ　ｃａｆｅ（チョモザ　カフェ）


豊田市宮上町８－９６－２　コーポ水野１Ｆ

０５６５－３３－９９００

１１：３０～２２：００（日曜は～２０：００）

定休日　水曜＋α

写真にちらりと写っていますが、「メイドー」さんという大きな会社のお向かいです。



  

岡崎の「パン処　福山亭」さんにおじゃましてきました。

ドンク時代、お世話になった師匠のお店です。

（店主の福山さんは、当時私の上司でした。）


ちょっとわかりにくい場所にあるので、

雑誌などでは「隠れ家的な・・・」と紹介されることも度々ですが、

今、岡崎で一番人気のあるパン屋さんではないでしょうか。

久々の訪問で初めて見るパンがいっぱい！
















お昼過ぎには完売閉店なんてこともあるので、

混雑覚悟で午前中に行くか、（写真は開店直後）

お目当てのパンは予約をオススメします。


パン処　福山亭

岡崎市洞町字五位原６４－２

０５６４－２１－７７７０

１０：００～１７：３０

月曜　第１・３火曜定休

近々週休２日になるそうです。
  

観賞用の「おもちゃカボチャ」かと思ったら、

食べられるらしいので買ってみました。直径約１２センチ。

「レンジで５分チンするだけで、甘くてホクホク。」

みたいなうたい文句だったので、早速「チーン」。




ホクホクとはいきませんが、確かに甘い。（切り方、下手でゴメン。）

スプーンで身をかき出してカボチャサラダにしたら、なかなか美味。

１個１９８円。―――高い？


松坂屋豊田店１Ｆ「八百一」さんで。

p.s.後日、岡崎アピタでも発見。



  

先週のことですが、スーパーで気になるパンを買ってみました。

ヤマザキ「三河の米粉入りパン」




「三河産の米粉５５％、小麦粉４５％。もちもちの食感とほのかな甘み。」

が売り文句。

うーん・・・もちもち・・・か？


もちもちといえばこちらのベーグル。




「Ｗベリーベーグル」

なぜか作っているのは、ニッポンハム。

ウインナー売り場の横の、ピザとかアメリカンドックのおいてあるあたりで発見。

半信半疑でチンしてみると・・・イケる！

ちょっと甘いけど「もちもち」で、ちゃんとベーグルです。おいしくいただきました。


そのお隣にあったのがこの「ラッパーズ」。




丸大ハム製造。

トルティーヤ（タコスの皮）で巻いたラップサンドです。ハム＆チーズ入り。

ちょと粉っぽいのでチンするより、焼いて食べたい感じはしましたが

朝食にはよさそうです。


最近じゃハム屋さんがパンを作るんですね。

うかうかしていられません。